La cucina, prevalentemente di terra, utilizza prodotti dell’azienda agricola e/o del territorio. Il menù è fissato di volta in volta ma è abbastanza articolato da soddisfare esigenze diverse. Vengono organizzati pranzi o cene a tema (cinghiale, coniglio, animali da cortile, etc). Su segnalazione vengono predisposti menù per intolleranze, diete, ospiti vegetariani etc.

La fantasia di certo non manca al nostro chef Carlo! Cliccando qui potrete dare un'occhiata a un gran numero di ricette create da Carlo: si tratta delle cosiddette Pillole di Carlo , un vero e proprio corso di cucina!

Nella galleria di foto che segue, ecco tre esempi di nostri menù.